För nästan femton år sedan gjorde Konsum en totalanalys av företagets miljöpåverkan. Studien, som var banbrytande på den tiden kallades ”Sila kamelerna” eftersom det var viktigt att åtgärda de stora miljöbovarna i verksamheten och inte ”svälja mygg”. I rapporten kom man fram till att det ”fysiska svinnet” (dvs all mat som slängs för att det av olika anledningar inte går åt) i konsumbutikerna och stormarknaderna uppskattningsvis var 11 000 ton livsmedel per år.
Åren har gått. Ingen lika omfattande studie har gjorts sedan dess. Däremot stora
ansträngningar för att minska svinnet som kostar ofantligt mycket pengar och orsakar helt onödig miljöpåverkan. Men fortfarande slänger butikerna för mycket mat.
Vi konsumenter förväntar oss fullproppade hyllor (fullfrontade heter det på fackspråk) så fort vi kommer in i en butik. Om något saknas kallar vi det en ”looserbutik”. Hur lätt är det då för butikerna att minska sitt svinn? Kanske borde vi istället glädjas åt att varorna har tagit slut innan ”bäst före datum” går ut?
Det är en fråga jag ska ställa på vårt medlemsmöte/seminarium den 31 mars ”Varför slänger vi så mycket mat” på Cirkus. Till dags dato har 1 200 personer anmält sig. Välkommen du också!
Foto: Clix
Kommentarer
5 svar till ”Butiker slänger mat – en fundering”
Tips! När jag handlar tar jag alltid den varan som har ”kort datum”. Då vet jag att butiken inte behöver ”slänga mat” i onödan.
Hej,
Såå rätt! Många gör tvärt om, gräver längst in i hyllan efter varor med lång hållbarhet- även om de ska äta maten samma dag.
Använd dina sinnen! Näsan och ögonen är fantastiska hjälpmedel när du kollar resterna i kylskåpet. Luktar det inte gott, ser det oaptitligt ut, då är det dags och slänga.
Vår Coop Konsum sätter ner priset på förpackningarna när det är några dagar kvar på bäst datum och dessa går åt.
Finns det fler tips på hur jag som konsument kan minska svinnet?