Kategori: Kvalitet
-
Mer om mynta och andra färska kryddor
Härförleden skällde jag på färsk mynta i kruka. För dryga tjugolappen i butik får man några spetiga stjälkar med få blad. Fick lära mig att när mynta utsätts för etylengas från frukterna i grönsaksdisken så tappar de blad. Så är det med det. Har inte kunnat släppa ämnet. Så i dag fick jag lära mig…
-
Trött på krukodlade kryddor
Jäkligt trött på vissa krukodlade kryddor, framförallt mynta och i viss mån koriander. För 20 spänn, minst, får man några tunna stjälkar mynta med några pytteblad på. Ska det bli någon smak på en maträtt för fyra personer så får man köpa tre krukor. Inte får man ihop så mycket smak på en kruka koriander…
-
Blir glad och ska aldrig ge upp!
Blir glad! Gillar förslagen och slutsatserna i Nordiska ministerrådets nya rapport om hur man kan minska matsvinnet genom lägre temperatur i kylkedjan och annan gas i köttförpackningarna. Nu finns det svart på vitt, det vi kämpat för så länge. Sänk den rekommenderade maxtemperaturen från + 8 grader till + 4 grader för kylda varor och…
-
Naturliga eller syntetiska aromer och färgämnen?
Läste just ett blogginlägg som höjde Pellegrinos blodapelsindryck till skyarna. Förutom att den innehöll 20 procent ren fruktjuice var den färgad med paprika, alltså underförstått ett naturligt färgämne. Inte syntetiskt. Är det bra eller dåligt tänkte jag, och bestämde mig för halvkasst. Paprikaodling tar enormt mycket resurser i anspråk. Energi för att odla eller värma…
-
Uselt i thailändska kycklingbranschen
Usla villkor för thailändska och burmesiska arbetare i kycklingbranschen enligt Swedwatch rapport. Swedwatch menar att svenska importörer mest kollar hur djuren har det och inte bryr sig lika mycket om arbetarnas villkor. Känns lite barockt. Missminner jag mig inte så larmades det rejält om antibiotikaanvändningen i den thailändska kycklingindustrin för några år sedan. Hur som…
-
Svårt att få bort etiketter. Skärp er!
Kan man åka till månen kan man väl för fanken fixa ett lim så det går lätt att ta väck etiketter från glas och glasburkar, flaskor med mera. Har kämpat länge med att få bort etiketter med streckkod från glas inköpta på IKEA. Gick äntligen bort med aceton som någon tipsade om på nätet. Tänkte…
-
Coop säljer knasiga grönsaker! Bra!
Boken Svinnlandet av Andreas Jakobsson, frilandsjournalist, har just släppts. En viktig bok som ägnas åt all mat som slängs och förfars från jord till bord. Jag har bara skummat den hittills inför en intervju i TV4:s morgonsoffa i morgon bitti och inför Coops försäljning av ”Knasiga grönsaker” som börjar i morgon. De knasiga grönsakerna har…
-
Gillar Knut och Alice Wallenberg
Ja, jag gillar verkligen Knut och Alice Wallenberg som donerade så himla mycket pengar till forskning. Pengar som gör så mycket nytta för oss enskilda individer, för företag och i samhället. Läser i dagens nyhetsbrev från Kemivärlden att nu har nästan 800 miljoner kronor anslagits ur stiftelsen till 25 olika forskningsprojekt. Det närmar sig nästan 1 miljard…
-
Antal kalorier saknas för vin och sprit
Det är väl självklart att alkoholhaltiga drycker ska ha näringsdeklaration och innehållsdeklaration som lagen föreskriver för alla andra livsmedel. Vin -och spritföretagen måste ha varit hejdundrade duktiga lobbyister i Bryssel när den nya informationsförordningen antogs. Alkoholhaltiga drycker undantas från krav på information om innehåll, antal kilokalorier, sockerhalt, tillsatser och annat som är viktig information för…
-
Knappt mandel i mandelmjölken
I USA har folk stämt ett företag som säljer mandelmjölk inför domstol för vilseledande marknadsföring. I reklamen låter det nämligen som om det finns massa mandel i mjölken trots att den endast består av 2 procent mandel. Resten är vatten, socker, carragena och solroslecitin. Mandeldryck som säljs i svenska butiker innehåller också bara 2 procent mandel.…