Kategori: Matfusk
-
Om livsmedelstrender och lögnaktiga hälsokostbutiker
Om man får tro utbudet på den enorma matmässan SIAL i Paris som just gått av stapeln så kommer veganska och vegetariska alternativt ännu starkare. Produktutveckling med chiafröer, hemmaodlade svampar och drycker med allsköns jox i står också högt i kurs enligt nyhetsbrevet Food Ingredients. Te med cassiafrön kanske vi kommer att höra mer av.…
-
Allt fler tänker på kopplingen mellan matsvinn och miljö
Naturvårdsverkets nya siffror visar att matsvinnet minskar i restauranger, butiker och hushåll. Siffrorna avser 2014. Det är förstås riktigt trevliga nyheter tycker vi som sedan 2008 har jobbat för att matsvinnet ska minska i livsmedelskedjan. Allra bäst är det att matsvinnet har minskat i hushållen eftersom matens miljöpåverkan är störst när den har passerat hela kedjan. Om…
-
Luriga smoothien Innocent!
Kom hem från storhandling med goda smoothien ”Innocent”. Den är inte alls så ”innocent” som man kan tro. Tyckte förpackningen kändes lite tunn när jag la in den i kylskåpet. Och det hade jag fog för . 750 ml innehåller Innocent i stället för 1 liter som är gängse för sådana här förpackningar. Det står tillverkarna…
-
Ska jag bli upprörd över tillsatta aromer i mat?
Läser Mats-Erik Nilssons utmärkta reportage i magasinet Hunger om aromer som livsmedelsindustrin tillsätter till hel- och halvfabrikat för att ge bättre smak. Ska jag bli upprörd? Kan inte bestämma mig. Beteckningen ”naturliga aromer” i en jordgubbsglass ska härröra från växt eller djurriket men tillåts vara ett hopkok av olika smakämnen som extraherats från växter som…
-
Matfusk med ris
Heja tidningen Råd och Rön som har granskat riset. Att lite dyrare rissorter blandas ut med billigare är ett rykte som har varit i svang ett bra tag. På min ”att göra lista” står sedan en länge att jag bör undersöka saken, men annat har kommit före.Och nu Råd och Rön. Består basmatiriset som vi…
-
Sur på slarvig matlarmsjournalistik – om emulgeringsmedel, fetma och sjukdom
Rubrik: ”TILLSATS I MAT GÖR OSS SJUKA OCH FETA” ”En mycket vanlig tillsats i livsmedel kan orsaka kroniska inflammationer i tarmen och metabolt syndrom, med fetma och förhöjda blodsockernivåer som följd. Forskarna tror att fyndet kan förklara varför vi äter för mycket”. Så lät det i ett TT meddelande i veckan och nyheten plockades upp…
-
Falsk honung och matbedrägerier
Nästan komiskt sammanträffande. För några dagar sedan var jag moderator vid Kungliga Skogs-och Lantbruksakademiens ( KSLAs) seminarium ”Matfusk, missförstånd och bedrägerier”. Bra talare och bra diskussioner med publiken. Bland annat så talade Professor Marie-Louise Danielsson Tham om forna tiders matfusk som inte sällan innebar hälsorisker, och Johan Beck- Friis, informationschef på Veterinärförbundet, om skandalen i Österrike på 80-talet…
-
Hamburgaren som inte ruttnar
Nu har hamburgerhistorien fått fäste även i Sverige, dessutom med eget svenskt exempel. Historien om hamburgaren som blir äldre och äldre men vägrar ruttna och mögla och därför tros innehålla massa jox. Här är ett test och en lärorik vetenskaplig förklaring för den som är intresserad. Hamburgaren ruttnar inte kan jag tala om på förhand…
-
Kött med dålig eftersmak- om hästslakt, maffia och DNA
”Kött med dålig eftersmak” kallade vi Konsumentföreningen Stockholms seminarium i Almedalen under förra veckan. Nyfiken? Det är bara att slå sig ner och titta här!
-
Köttskandalerna fortsätter i Almedalen
Huvva. Återigen en köttskandal. Nu är det livsmedelsinspektörerna i Malmö som är på krigsstigen. Av tjugo nötköttsprover som tagits hos grossister, restauranger och köttbutiker visade sig fyra innehålla ett annat köttslag. I tre av produkterna hade t ex billigare lamm eller kalkonkött blandats in, och ett parti kebab innehöll både kalkon och kyckling. Var lite rädd för…