Kategori: Matkvalitet
-
Roslagsbönder säljer Roslagsmjölk
Skoj! Träffade på en kompis från mina fem år med Upplands bönder på 90-talet. Sune Hansson, Ånö gård, bjöd på mjölk på Coop i Häggvik häromdagen. Nu får vi som bor i Stockholm norr om Slussen (ganska) lokalt producerad mjölk. Fyra bönder i Roslagen har startat Roslagsmjölk och säljer ekologisk mjölk, grädde och gudomligt god…
-
Vurmen för svenska bönder och råvaror får inte slå över till protektionism och självförhärligande
Det blir nästan parodiskt med den enorma vurmen för svenska råvaror och svenska bönder som sveper över landet. Jämte varandra i tunnelbanan, på enorma stortavlor talar ICA om att deras grädde nu är svensk och Pågens berättar att deras bröd minsann är gjort på spannmål från Skåne och Västergötland och den kallpressade rapsoljan är från…
-
Två av tre unga undviker aktivt något i maten
Läser i tidningen Livsmedel i fokus om den nya Ungdomsbarometern. 16 000 ungdomar mellan 15 – 24 år ålder har intervjuats. Undersökningen gjordes i oktober 2016. Här är några resultat. Nio procent av ungdomarna uppger att de är vegetarianer. 13 procent av tjejerna. Av de som äter kött uppger 70 procent att det är viktigt…
-
Inte konstigt att Mexikanerna är tjockast – stora skillnader i socker och salthalt i maten
I går släppte vi vår saltrapport ” Mer eller mindre salt i maten”, en granskning av salthalten i 300 produkter jämfört med samma livsmedel 2013. Den visar bland annat att det är stora skillnader på salthalt i likadana livsmedel beroende på vem som har tillverkat dem. Kan en tillverkare sänka salthalten i ett varumärke utan…
-
Så angrips ett julbord
Vid den här tiden får vi frågor om julbord, från media och andra. Typ ”Men bidrar inte restaurangernas julbord till massa matsvinn”? Ingen aning har vi svarat. Tills nu. För någon vecka sedan ringde vi runt till tiotal restauranger för att utröna hur det står till med matsvinnet och julborden och talade med hovmästare, källarmästare,…
-
Läskiga utbrott av campylobakter och ehec – är det färsens fel?
Ja, det var köttfärsens fel att så många insjuknade i av den mycket läskiga bakterien ehec under hösten. Det slår Jordbruksverket fast i en rapport i dag. Många fler än vanligt har det senaste halvåret även blivit rejält sjuka av campylobakter. En bakterier som oftast har samband med smittad kyckling som inte upphettats ordentligt. Flera svenska…
-
Dålig konsumentjournalistik om larmet om krossade linfrön
Om nu Livsmedelsverket (SLV) tycker att man inte ska äta krossade linfrön, varken i müsli eller när man bakar, varför förbjuder de då inte försäljning av dessa krossade linfrön? Linfrön innehåller ett naturligt gift som blir mer tillgängligt när man krossar fröna. Lika obegripligt är att SLV inte har information om att man inte ska äta…
-
Bönor, hönsbullar och proteinskifte
Rolig produktutveckling från Coop. Nu kommer hönsfärsbullar med bönor i Änglamarkssortimentet. Ska genast pröva. Påpassligt när det råder proteinhajp på butikshyllor och i media. SvD hade flera stort uppslagna artiklar i helgen om vår stora konsumtion av kött och nödvändigheten av att skifta till mer vegetabilier för hälsan och planetens skull. Och i dag kom…
-
Coop strålar bröd med UV-ljus och höjer D-vitaminhalten
EFSA, EUs livsmedelsmyndighet, har gett grönt ljus för att höja halten av D-vitamin i bröd med hjälp av UV-strålning. Inga risker med det säger EFSA efter att ha granskat frågan. Intressant. Coop lanserar i veckan sju olika D-vitaminberikade bröd i samarbete med Originalbagaren i Växjö. Enligt EFSA kan D-vitaminhalten öka med 0,75 – 3 mikrogram per…
-
Priset på jordbruksmark fortsätter att stiga kraftigt
Griskris, köttkris, mjölkkris, kris,kris,kris. Så låter det för jämnan när man pratar med lantbrukare och lantbruksnäringen. Fast så illa kan det väl ändå inte vara när bönder betalar fantasisummor för åkermarken. Förra året steg priset på åkermark igen, med åtta procent trots att vi inte har någon inflation, och betesmarken steg med sex procent. Som…