Kategori: Salt
-
Inte konstigt att Mexikanerna är tjockast – stora skillnader i socker och salthalt i maten
I går släppte vi vår saltrapport ” Mer eller mindre salt i maten”, en granskning av salthalten i 300 produkter jämfört med samma livsmedel 2013. Den visar bland annat att det är stora skillnader på salthalt i likadana livsmedel beroende på vem som har tillverkat dem. Kan en tillverkare sänka salthalten i ett varumärke utan…
-
Lyckat hälsoarbete i Norge och UK – skamligt dåligt här
Vi i Sverige inbillar oss att vi är på tå och ligger långt framme när det gäller det mesta. Men glöm det. Inte när det gäller folkhälsan kopplat till mat. I Svenska Dagbladet i dag berättar Anders Högberg som är ansvarig för området nutrition och hälsa på Orkla och jag om vad som händer i…
-
Mindre salt åt folket!
Är du en av de få som kollar att den mat du köper inte innehåller för mycket salt? Betydligt fler intresserar sig för att maten inte innehåller för mycket tillsatser. Är du dock det minsta intresserad av att göra hälsosamma val i butiken borde du ta för vana att kolla hur mycket salt maten innehåller.…
-
För mycket salt i maten
Det är för mycket salt i maten för att vara hälsosamt. Det har vi tjatat om tidigare, i debattartiklar, med seminarier och rapporter. I dag har vi genom en debattartikel i SvD lagt bränsle på den tynande brasan och uppmanat livsmedelsbranschen att sänka salthalten i maten. Hög salthalt ökar risken för högt blodtryck, högt blodtryck ökar…
-
Onödigt dra ner på saltet?
De senaste veckorna har två högintressanta studier publicerats. De visar bland annat att högt saltintag inte utgör så stor risk för högt blodtryck, tvärs emot vad WHO och stort sett alla livsmedelsverk i världen anser. Världshälsoorganisationen förordar att man inte ska äta mer än cirka 6 gram salt per dag för att inte öka risken för högt…
-
Socker, salt och barn
Det verkar som om fettmaepidemin bland svenska barn har gjort halt. Det verkar till och med som om färre barn än tidigare är överviktiga eller feta, åtminstone i Stockholms län. Riktigt rolig nyhet, som påminner mig om det seminarium vi höll om barn, socker och övervikt 2003. ”Flytande godis och andra läckerheter” kallade vi det.…
-
Vi tvångsmatas med salt
”Vi tvångsmatas med salt” var den något radikala rubriken på vårt pressmeddelande som släpptes inför vårt saltseminarium under Almedalsveckan. Men det tog skruv. DN nappade och landsbygdsminister Eskil Erlandsson fick krypa till korset som felinformerad. Lite pinsamt…eller kanske snarare mycket pinsamt. Nåväl. Det var fullständigt fullproppat med publik på vårt matsvinnsseminarium. Och halva lokalen tom…
-
Mindre salt i maten i sparar tusentals liv- ny undersökning
En ny studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften BMJ Open, menar att det brittiska programmet för att minska mängden salt i mat är en starkt bidragande orsak till att befolkningens blodtryck har gått ner. Därmed har ett stort antal fall av stroke och hjärt-kärlsjukdomar undvikits. Lägre blodtryck har lett till att minska antalet stroke och hjärtinfarkter med…
-
Om salt – allt upprepar sig!
Är hon inte fin, Christina Möller, f d chef för KF Provkök? Annonsen för lättsaltat margarin , med hela 50 procent mindre salt minsann, är från maj 1989. Då varnades för mycket salt i maten, liksom vi gör nu 25 år senare. Inte mycket har hänt. Frågan är fortfarande högaktuell. Beläggen för att för mycket…
-
Inte ett saltkorn i lunchrätten
En helt osaltad lunchmåltid. Det var vad vi bjöds på Livsmedelsföretagens och Visitas saltseminarium i veckan. Där hade man samlat duktiga kockar, restauratörer och produktutvecklare från livsmedelsindustrin till en faktaspäckad förmiddag och workshop på eftermiddagen. Vi fick oss mycket till livs. En medlem ur svenska kocklandslaget vittnade om att när laget tävlar internationellt gäller det…