Kategori: Tillsatser
-
Bekämpningsmedel hittat i odlad lax – inte bra.
Testfakta har analyserad lax och funnit förbjudet bekämpningsmedel, i några fall i höga doser. Inte bra. Det finns inget gränsvärde för fisk, men för kött. Och många av de testade fiskarna har högre halter än gränsvärdet för kött. Mängden etoxikin varierar mellan 27 mikrogram per kilo upptill 283 mikrogram/kg lax. Lägst mängd av medlet har den ekologiska…
-
Bacon till frukost varje dag ökar risken för cancer
I dag varnar WHO för att äta kött, framförallt charkprodukter. Äter man mycket charkprodukter ökar risken för cancer. Ingen ny kunskap i sig, men nytt att WHO går ut så starkt. De menar att 50 gram chark per dag, mindre än två (amerikanska?)skivor bacon, ökar risken för coloncancer med 18 procent. Köttindustrin sätter väl i…
-
Expressens hälsoråd inte alltid hälsosamma
Hälsa är hett. Expressen har en hälsobilaga med en egen sajt ”Hälsoliv”. Där kan man ibland läsa mycket klokt och ibland sådant som är käpprätt åt skogen. Vilka krav har Expressen på vetenskaplighet, tro? Gäller det att citera så många hälsogurus som möjligt oavsett vad de tycker och tänker eller görs någon urskiljning? Det undrar…
-
Ska jag bli upprörd över tillsatta aromer i mat?
Läser Mats-Erik Nilssons utmärkta reportage i magasinet Hunger om aromer som livsmedelsindustrin tillsätter till hel- och halvfabrikat för att ge bättre smak. Ska jag bli upprörd? Kan inte bestämma mig. Beteckningen ”naturliga aromer” i en jordgubbsglass ska härröra från växt eller djurriket men tillåts vara ett hopkok av olika smakämnen som extraherats från växter som…
-
Antal kalorier saknas för vin och sprit
Det är väl självklart att alkoholhaltiga drycker ska ha näringsdeklaration och innehållsdeklaration som lagen föreskriver för alla andra livsmedel. Vin -och spritföretagen måste ha varit hejdundrade duktiga lobbyister i Bryssel när den nya informationsförordningen antogs. Alkoholhaltiga drycker undantas från krav på information om innehåll, antal kilokalorier, sockerhalt, tillsatser och annat som är viktig information för…
-
Tempeh – den nya kvargen?
Protein är superhett och nu dyker möjligen tempeh upp som det nya heta. Livsmedlet har alla trendfaktorer rätt. Vegatariskt, proteinrikt, ”äkta och naturligt”, inga tillsatser, bekvämt – går att äta direkt från förpackningen eller som snabbstekt, grillat eller marinerat – och fermenterat/syrat = lactobaciller/mjölksyrabakterier = superhett- trodde jag. Tills en uppmärksam läsare, se kommentar, meddelade jag att den probiotika som refereras…
-
Talg eller transfett?
Att äta talg är varken farligt eller onaturligt säger Jens Linder, kock och matskribent i en debattartikel i Aftonbladet. Om talg är bra ur hälsosynpukt kan diskuteras men i övrigt håller jag med om det allra mesta, inte minst att de stora livsmedelsföretagens arbete med att ta bort många livsmedelstillsatser borde uppmärksammas mer. Fortfarande anger…
-
Tänkvärt om tillsatser
Ganska många är oroade över livsmedelstillsatser i maten. Ibland är det bra att påminna sig om att även blåbär innehåller en mängd kemikalier. Några av dem har också kommit att bli livsmedelstillsatser. Det är en australiensisk kemilärare, James Kennedy, som har dykt ner i frukterna och bärens innersta väsen. Han har en riktigt kul blogg med…
-
KO-anmälan: Vad är ”naturligt”? Knappast Celsius energidryck …
”Celsius – ett naturligt val för en aktiv livsstil”. Så marknadsförs Celsius energidryck. ”Naturligt” tänker jag. Vad är naturligt med Celsius energidryck? Vitaminerna och taurinen har väl tillverkats i något laboratorium och knappast kommit i kontakt med något naturligt överhuvud taget, sötningsmedlet sukralos likaså, koffeinet och guaranan kan ju i och för sig komma från naturliga…
-
Kul med Coops ökade ekoförsäljning- trägen vinner!
Priset spelar roll för intresset för ekoprodukter. Inte tu tal om saken. Coop, som har sänkt priset rejält på ekologiska livsmedel det senaste åren skördar stora försäljningsframgångar. Kul! Coop, eller snarare Gröna Konsum, har varit stor föregångare när det gäller att driva utvecklingen och marknaden för ekologiska livsmedel, eller ”alternativa livsmedel” som de kallades förr.…