Förvånad – märkliga uttalanden från Livsmedelsföretagen

Är förvånad över hur en i övrigt kompetent person som Marie Söderqvist, vd för Livsmedelsföretagen, uttalar sig i saltfrågan i Svenska Dagbladet.

– Kunderna ratar produkter som inte har något salt i sig säger Marie Söderqvist i SvD. Och vidare ”Livsmedelsverket och konsumentföreningarna har uppenbarligen inte lyckats berätta för konsumenterna att de bör dra ner på konsumtionen”

Märkliga uttalanden. Har inte Marie begripit att varken myndigheter eller vi vill se mat utan salt, vi vill att industrin och handeln successivt ska minska saltet i maten rakt över, inte utesluta.Så att vi sakta men säkert vänjer oss vid mindre salt smak.

Har inte Marie begripit att det är livsmedelsindustrin och handelns produkter som står för cirka 70 procent av det salt vi får i oss? Vi kommer inte så lång vart med att själva salta mindre.

Dessutom  arbetar ju flera av Maries Söderqvists medlemsföretag med att dra ner på saltet. Gör de det i onödan? Kommer de att tappa kunder? Tror inte det. Om de gör det i långsam takt och alla samtidigt, något som vi har förespråkat länge. Hälsa är en stark konsumenttrend brukar ju Marie hävda och jag instämmer. Mindre salt gynnar hälsan.

Kul att det blev sådan diskussion om saltet mot bakgrund av debattartikeln i SvD i går. Kritik har vi fått, förstås, från några håll. Att vi inte ägnar oss åt hälsorisker med sockret i stället för att hacka på saltet. Lite märkligt det också. Man måste väl för tusan kunna hålla två resonemang i huvudet samtidigt. Det kan väl inte var för mycket begärt- eller hur? Sockret har vi ägnat oss åt hur länge som helst. Redan 2003 till exempel hade vi ett mycket uppmärksammat seminarium ”Flytande godis och andra läckerheter” om den ökande sockerkonsumtionen och fetman.

Här är vår sammanställning av saltmängden i maten från 2013. Det kan ha skett förändringar sedan dess. Sommaren 2016 gör vi en uppföljning och ser vad som har hänt.

PS 20 maj, eftermiddag: Här kommer ett bra klargörande från Livsmedelsföretagen, i Li, genom en replik i SvD.

För övrigt har det också framförts från vetenskapligt håll att man är orolig för att Livsmedelsföretagen kommer att sänka salthalten till sammantaget ohälsosamt låga nivåer. Replik: Det kommer aldrig att hända. Det är fullständigt osannolikt enligt min mening.