Grilltips – en härlig fredagkväll

Har just druckit en gin tonic på verandan och ätit ostron och räkor inhandlade av min skaldjurstokiga man Ulf. Inte dumt.

Ulf sköter disken. Han gillar inte att ha mig i köket utom när jag lagar mat eller äter. Jag bara velar omkring och tänker på annat när det ska röjas av menar han. Ligger nog en del i det…

Nåväl, får några minuter över och läser Expressen. Ett reportage om grillning där Johan Jureskog, restaurangägare och kock ger tips. Kloka tips tycker jag, kommen av en man som äger något av det mest otrendiga just nu. En krog inriktad helt på kött. AG. Veggotrenden är ju nästan total.

Men Johan ger bra råd. Köp entrecote med fett, eller fläskkarré av gårdgris, om du ska grilla och se till att köttet är av bra kvalitet. Hellre lite och bra än mycket och dåligt tror jag han menar. Klokt  och sympatiskt och väldigt trendigt när det gäller måltider med kött.

Glad och lat helg önskar jag denna vackraste av alla tider!

PS Hittar inte länken till artikeln i Expressen, men den förhoppningsivs kommer den upp snart…