Kategori: Ekologiska livsmedel
-
Bananer i plast – bra!
Har just läst ett bra blogginlägg av Anna Billing, ICA handlare i Lund, om fairtrade- och kravodlade bananer med efterföljande kommentarer. Här klagar några på att Fairtrade och Kravmärkta bananerna oftast säljs i plastpåsar, och hur dåligt det är för miljön. Nej, nej och åter nej!!! Att det ska vara så svårt att få fram att förpackningar…
-
Världens godaste bröd
Jag har hittat världens godaste bröd. Åtminstone tycker jag det. Ett fryst, förgräddat bröd som smakar vidunderligt. KRAV-märkt tillika. Surdeg. Bageriet heter Il Fornaio och ståtar med ”kompromisslöst italienskt hantverk”, fast bageriet ligger i Danmark. Hur miljövänligt det är att frakta fryst bröd från Danmark och för att sedan sätta på ugnen och värma det…
-
Tänkvärt från kunniga män och kvinnor
Under två mycket stimulerande dagar har jag vistats i Uppsala på Forum för miljöforskning och diskuterat mat och miljö tillsammans med över 300 forskare och andra kunniga personer. Tack Formas, Naturvårdsverket och Mistra för väl genomfört och lärorikt arrangemang. Här saxar jag några rader ur mina digra anteckningar: Världens befolkning är inte problemet, ens på…
-
Lev länge med morötter
Morötter kostar 7 – 8 kronor per kilo, ekologiska morötter uppåt 15 kronor. Det är inte mycket pengar för något så gott. I dagens Svenska Dagbladet kan man läsa att morötter är nyttigare än vad forskarna har trott. Det är troligen alfakarotenets samverkan med andra antioxidanter som påtagligt minskar risken för att dö i bland annat…
-
GMO- fritt – ett medvetet val?
Hoppsan vad det brakade till! Debatten har varit superintensiv de senaste dagarna i Svenska Dagbladet om för och nackdelar med genmodifierade grödor. Skoj och nödvändigt. Det ämnet har inte debatterats på länge. Och kommentarerna har inte låtit vänta på sig. Själv är jag varken för eller emot genmodifierade grödor. Det beror alldeles på vad tekniken…
-
E-nummerfri korv?
Familjen Olssons chark lanserar korvar och pålägg ”fria från E-nummer”. ’ Hur vågar de det, tänker jag. Har de inte ens i nitrit? Nitrit är en vanlig tillsats som hämmar tillväxten av clostridium botulinum, en bakterie man kan dö av. Jag ringer Lars Andersson på Olssons chark för att ta reda på mer. Lars berättar…
-
Sluta visa glättiga bilder på djur som blir kött
Coop formar just nu sin policy för djurvälfärd. De gör ett gediget arbete. Forskare, branschfolk med flera har inbjudits för att beskriva hur lantbrukets djur i Sverige och andra länder har det i dag. Vad som är bra, vad som kan göras bättre, var forskningen står när det gäller djurvälfärd Jag deltar i det arbetet. I…
-
Boken Döden i grytan
Jag älskar att laga mat, det är bland det bästa jag vet. Men är det bara jag nuförtiden som inte tycker att all mat måste lagas från grunden utan att många hel- och halvfabrikat visst går att äta med god aptit? Henrik Ennart och Mats Eric Nilssons senaste bok ”Döden i grytan” spinner på temat…
-
Sprättgrisar och ekohöns
Vilken dag! Studiebesök i strålande väder på två gårdar, inför Coops arbete med att uppdatera sin djuromsorgspolicy. På Springsta säteri byggs det för fullt. Lantbrukaren Henrik Larsén bygger om för 16 500 ekologiska höns som kommer att få sprätta och tugga gräs på hela 6 hektar mark. ( Här skulle jag lagt in några fina bilder,…