Kategori: Miljö & klimat
-
Miljömäktigast inom detaljhandeln
I går släppte Miljöaktuellt sin lista på ”Sveriges 101 miljömäktigaste”. Miljömäktigast inom handeln är Louise König, Coops hållbarhetschef. Urkul och mycket välförtjänt! Motivering: ”Med obruten energi fortsätter Louise König att driva igenom Coops ambition att leverera mat, hälsa och hållbarhet till 700 butiker och 3,4 miljoner medlemmar. Under de senaste åren har hon bidragit till att ta…
-
Restrecept – lätt att bli hemmablind
Är hemmablind. Jag har totalt glömt av alla fina restrecept vi har på vår utmärkta och mycket välbesökta sajt ”Släng inte maten”. Nu efter påsk är det lätt att kylskåpen dignar av rester. Då kan man botanisera här och få inspiration. Sänk även temperaturen till högst + 5 grader i kylskåpet så håller resterna dubbelt så länge…
-
Vill ha Ugly fruits & veg – Fulare frukter och grönsaker!
Fick inspiration av Tristram Stuart i fredagen Skavlan att ta tag i ”Ugly fruit & vegs” ännu en gång. Det är för mig en gåta att ingen svensk livsmedelskedja ännu har nappat på att sälja ”Uglies”, operfekta frukter och grönsaker. ”Beautiful on the inside” kallar den engelska livsmedelskedjan ASDA dem. Vi är många konsumenter som vill medverka till…
-
Många fler vill skippa köttet
Så intressant. I dag säger 55 procent av svenska folket att de kan tänka sig att äta mindre kött för att minska sin klimatpåverkan. Det är ICA tillsammans med Uppsalahem som har ställt frågan. Minns hur förvånad jag blev för några år sedan, 2010, då jag läste resultatet av YouGovs webbenkät. Då frågade man svenska…
-
Vi äter för mycket protein
När jag föddes på femtiotalet åt vi 73 gram protein per person och dag. 2010 hade den siffran stigit till 112 gram. I dag, fem år senare, äter vi säkert ännu mer. Lider vi brist på protein? Nej, tvärt om, vi äter betydligt mer än vi behöver. Det var alla experter överens om vid KSLAs proteinseminarium…
-
Kul och trendigt sojaprotein- Oumph!
Pulled Oumph! Låter inte klokt. Men kul grepp. Food for progress har utvecklat nya maträtter av sojaprotein. Jättegott säger folk som har smakat. Oumph! görs av koncentrerad sojaprotein som som kan användas till massor av olika maträtter. Trendigare än så här blir det inte. I full fart utvecklas nu nya vegetariska livsmedel. Bönpasta till exempel. Någon…
-
Miljömärkt lax – så bra
Nu kommer äntligen miljömärkt odlad lax. Så bra. Coop är först med att lansera den. Heja. Vi äter enorma mängder lax i Sverige. 99 procent är norsk odlad lax skulle jag tro. Miljömärkt, MSC-märkt fisk, ”Marine Stewardship Council”, har funnits länge i diskarna. Märket finns på många förpackningar, men för odlad fisk och skaldjur har…
-
Lönnvatten – det nya kokosvattnet?
Efter hajpen med kokosvattet kommer lönnvattnet. Mapelwater börjar bli hett i USA och Canada det dröjer väl inte länge förrän det också hittar in på våra butikshyllor. Hälsosam? Nja. Varför måste man marknadsföra alla nya produkter med hälsoargument? Räcker det inte med att drycken är naturlig, god och inte dålig för hälsan frågar sig Valentina Cugnasca…
-
Liten lampguide i vintermörkret
Idag finns det många olika varianter av energibesparande lampor att välja mellan och nya utvecklas hela tiden. Vilken lampa som passar bäst beror på dina önskemål och behov, i vilket rum lampan ska användas och i vilken armatur. Lågenergi-, halogen eller LED Lågenergilampan har funnit längst, men idag finns även t ex halogen- och LED-lampor.…
-
Mat för folk som inte äter kött, eller bara lite
Så bra. Livsmedelsverket har uppdaterat sin sida för den som är vegetarian eller bara äter lite kött och fisk. Det går förstås alldeles utmärkt. Det känns som om vi blir fler och fler som drar ner på kött och charkprodukter, inte sant? Eller äter helt vegetariskt. Men ta lite extra vitamin B 12 och D vitamin…