Livsmedelsverket har fått utstå mycket spott och spe för sitt larm om akrylamid i maten. Jag har aldrig begripit varför. Här hittar man, helt oförväntat, hyfsat höga halter av en cancerframkallande kemikalie i vanlig mat som chips och knäckebröd. En kemikalie som ansetts så farlig att den i små mängder stängt av hela bygget av Hallandsåsen. Klart verket ska larma.
Hur som helst, det är väl tur att inte övriga världen har hånat Livsmedelsverket för upptäckten, utan tog faran på allvar och satte igång mer forskning och utredning.
I dag publiceras nya undersökningar som visar att halterna av akrylamid både ökar och minskar i maten.
Det jag skulle vilja att Livsmedelsverket talade om, och som jag önskar att verket alltid gör vid likande pressmeddelanden, är ungefär hur mycket som är säkert att äta eller dricka av mat som innehåller akrylamid.
Inträffar risken först om jag äter flera kilo chips eller knäckebröd om dagen, eller dricker hundratals kaffekoppar- eller finns det risk vid även små mängder. Det vill jag veta. Eller är det så att det varierar gruvligt mellan olika varumärken så att det är svårt att uttala sig om det. Det vill jag också veta.
Jag skickar dessa råd till Livsmedelsverket,så kanske vi kan ta upp frågan i dag. Jag ska just dra iväg på möte med Livsmedelsverkets strategigrupp.